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일본사람들이 양배추를 좋아하는 이유
일본여행을 가본 분들을 아시겠지만 일본에서는 양배추를 정말 많이 먹고 좋아한답니다!
특히 돈가츠나 에비후라이 고로케 같은 각종 튀김요리에는 항상 채썬 양배추를 곁들이기도 하고 술안주로 생양배추에 소스를 뿌려서 먹기도 한답니다!
일본 사람들이 양배추를 좋아하는 이유는 기름기를 중화하고 식감을 상쾌하게 만들어주기 때문이라고 하는데요, 이외에도 다양한 일본요리와의 궁합이 좋기 때문에 많이 사용하는 것 같습니다!
양배추는 열을 가하면 단맛이 나오기 때문에 단맛을 좋아하는 일본사람 입맛에도 잘 맛는 채소일지도 모르겠네요!
그리고 한국에서도 장수에 대한 관심이 많지만 일본사람들 또한 건강관리에 관심이 많기 때문에 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 양배추를 많이 섭취하고 있다고 합니다.
쉽고 간단한 양배추요리 추천합니다
첫번째는 양배추 달걀볶음입니다.
채썬 양배추와 달걀2개 그리고 소금과 간장이 약간 필요합니다.
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 달걀2개를 스크램블 해주세요
달걀이 어느정도 익었으면 채썬 양배추를 센불이 같이 볶아주세요
간장1큰술과 소금 살짝으로 간을 하면 완성!
마무리로 고소한 참기를 한바퀴 둘러주시면 좋습니다!
두번째는 양배추 참치마요 샐러드 입니다.
양배추를 채썰어 살짝 데치거나 전자렌지에 2분 돌려주세요
이후에 양배추의 물기를 짜고
참지와 마요네즈와 소금 후추를 넣고 섞어주세요
그냥 먹어도 맛있지만 빵에 넣어드시면
더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
세번째는 간장버터 양배추 볶음
프라이팬에 버터를 녹여주세요
채썬 양배추를 넣고 볶아주세요
양배추의 숨이 죽으면 간장을 넣고 1~2분 더 볶다가
맛소금 살짝 넣고 가다랭이포 넣으면 일식풍으로 완성!
양배추 더 쉽고 편하게 먹을 수 있는 소스추천
일본에서 일기가 많은 양배추 드레싱 소스 알려드립니다
소미 시오다래
소금을 기반으로 하고 있는 양배추 소스로
참기름 흑후추 마늘 페이스트가 들어있어서 풍미가 뛰어난 소스입니다.
양배추 샐러드 뿐만 아니라 오이탕탕이,
볶음요리, 고기나 해산물 요리에도 잘 어울려요!
짠맛이 강하기 때문에 과하게 넣지 말고
야마사 폰즈 소스
유자향과 간장의 소화로운 소스로
느끼함을 제거하고 상큼함이 더해진 소스입니다.
생양배추가 가장 잘 어울리는 소스로 추천합니다
긴토 토로미 쇼유
묽은 소스가 아니라 약간 걸쭉한 간장느낌의 소스입니다.
부드럽게 데친 양배추소스에 추천해드립니다.
따뜻한 양배추찜이나 밥반찬용으로 좋아요
큐피참깨드레싱
참깨를 베이스로 하고 있기 때문에 고소한 맛이 특징!
씹는 맛이 살아있어 살아있는 양배추채 샐러드에 잘 어울리는 맛!
생양배추는 물론 데친 양배추 요리에도 추천하는 소스입니다.
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